随着外卖竞争的不断加剧，平台抽成的提升，“躺着都能赚钱“的时代早已过去；在新品牌的不断入局下，轻食业态也已慢慢成为红海，但FIBERFIT纤维轻食，一直稳居杭州市轻食品类外卖NO.1。

lFIBERFIT纤维轻食品牌创立于2016年，目前在杭州有6家门店，其城西银泰分店，外卖月销14204单，月均营业额超过40万。

其背后是怎样的经营策略？壹向和纤维轻食创始人汤成聊了聊。

 

汤成，90后，杭州市文创企业家，餐饮行业连续创业者。从大二开始在餐饮店兼职，到校园创业，做过外卖代运营，开过餐饮店，在餐饮行业已摸爬滚打近10年，对餐厅经营和外卖运营有着独到的见解。

大学毕业后，其毅然选择继续深耕餐饮，并积极响应杭州市滨江区两级政府对大学生创业的支持和号召，于2016年到杭州再次创业。考虑到快餐业态的激烈竞争，若打价格战很难获得一席之地。而当时，轻食正慢慢成为风口，凭借着敏锐的商业嗅觉及自身在外卖运营方面的经验，确定了“轻食+外卖“的定位。

 

来自某外卖平台的数据显示，2016年轻食类外卖订单同期增速高达16倍，是外卖大盘增速的5.3倍。数据验证了汤成的判断，风起了！短短4个月，纤维轻食首店月营业额突破20万，成为杭州市轻食品类外卖TOP 1。