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店大反而亏本?纤维轻食告诉你开店的常见误区

  引领健康潮流的轻食被众多商家寄予厚望,大批资金涌入市场,现实则是有人赚的盆满钵满,但也有人血本无归,市场环境再好,不会经营也只是在浪费资金,今天纤维轻食就针对这一现象来分享一些常见的开店误区。

纤维轻食

  误区一:店铺越大越赚钱

  资金充足的投资人想着投入多收益高,于是挑了个商圈黄金地段,开个上百平米的轻食店,到头来营业额反而负担不起高昂房租,这就是没有找准定位,轻食的普及度本就不高,核心群体是年轻的白领和一些大学生,为的是减肥,需要长期吃,但是店开大就意味着餐品定价上去了,经常吃的话大部分人负担不起,这样以来营业额就难以上去。

  误区二:过分追求品质而忽略成本效益

  对于轻食店来说产品品质固然重要,但是还需要兼顾其他因素,像是食材的成本、产品制作的时间、打包配送是否便利等,产品口味做好了但是不能快速批量制作的话,会严重影响整个效率;此外食材成本过高但又没有低价的供应商的话,利润空间就会大大缩减,再加上房租水电、人工费用等,很可能就会亏本。

  误区三:不重视顾客反馈

  有些商家嫌麻烦,对于顾客的差评或是建议只是敷衍的回答,而不做出改进,长时间来就会在顾客心里留下不好的印象,回头客会越来越少,严重阻碍了店铺的盈利。

  轻食行业说简单也简单,但说难也难,纤维轻食的加盟店有做的好的也有做的一般的,我们总结了许多经验教训只为让加盟商可以发展的更好,如果你不懂轻食但也想进入这一行,可以加盟纤维轻食,我们做你坚实的后盾。

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