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菜单里的学问,轻食加盟店如何做菜单吸引更多

  有些时候你忽略的小细节往往隐藏着大学问,就像是轻食加盟店中的一份菜单,你可能觉得只要把菜品列全了就好,殊不知一份菜单对营业额的影响,要知道菜单是除了门店装修外顾客用来评判这家店铺是什么样的第二件道具,如果菜单没做好,让人没有食欲,顾客可能进来了看完菜单就又走了。那么,要如何做好一份菜单呢?

菜单里的学问,轻食加盟店如何做菜单吸引更多顾客呢?

  首先,菜单要根据季节来调整,像是轻食也是分季节的,夏季多是冷餐,而冬季则可以推出暖餐,季节更换的时候可以把有特色的商品放在显眼的位置。

  其次,菜单要体现不同的类别,比如功能分类,每类突出一款招牌 ;营销分类,列出招牌、畅销、最受欢迎 ;还有时尚分类,最新、源自台湾、韩国新上市等。

  然后,制作副单,供季节营销使用,品类要一目了然, 禁一味追求名字好听,比如梦幻、激情等做前缀,但一个品类中有很多不同的系列。价格上也要有差异,消费者在点单时,都有自己的心理价位,所以即使成本上相差无几,但价格上也要制造些变化,方便顾客作比较。版面要独特、新颖,对于讲究快速选择的轻食店来说,最好的解决方法是:大菜单以简洁明快的色调做背景,每种产品类别一定要突出;辅以灯箱片对重点产品做介绍。产品还可以按照主料分类,产品菜单的系列分类按照成分主料分类为佳,产品的名字也需要突出原料,因为顾客看见原料会自然的联想出味道,有助于顾客自主选择产品。

  没想到吧,小小的菜单里也有这么大的学问。纤维轻食专注细节,无论是菜单设计还是门店装修,纤维轻食都会为加盟商提供指导。

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