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纤维轻食带你了解轻食店的日常工作流程

  开店从来不是一件简单的事情,除非是有钱人,什么都交给其他人做,但是大部分创业者都是白手起家,亲自上场,那么事先了解开店都需要做些什么就很重要了,一时的冲动是很难成事的,下面纤维轻食就带大家了解一下轻食店一天的工作流程吧。

纤维轻食带你了解轻食店的日常工作流程

  开餐饮店早上都需要早起,像是轻食的食材以新鲜的蔬菜水果为主,为了保证食材的新鲜需要当日采购,还有的可以选择和固定的供应商达成合作,让他们那边配送过来,节省一些时间,不过配送的话价格就会高一些。

  采购完食材后就要开始处理食材,比如冷冻的肉类、豆类解冻、煎烤肉类、果蔬清洗及处理、煮意面、备酱汁等等,是两个人的店一般需要1-1.5个小时。

  处理完后开始打开外卖后台,开始制作前一天的预订单,一般以健身房、健身工作室、会员的月餐周餐为主。

  在9:30-11:00这段时间里平台就开始有顾客的预约单了,要开始备单、约跑腿配送之前制作的预订单,11:00-14:00是订单的高峰期,要一直忙着出餐,也没有空闲吃饭。

  在14:00-16:00这个时间段,订单就非常少了,这时候店员可以开始吃午饭,吃完饭开始补货,将用光的食材补齐,时间充足的话,将需要腌制或加工处理的食材进行处理腌制。

  16:00-18:00是下午订单的高峰期,这个时间段又是忙碌的时候了;18:00-19:00商家版后台关闭,将不能用的食材扔掉,还能继续用的食材用保鲜盒装好后放入冷藏或冷冻、制作储备缺少的食材、打扫卫生、计划明天需要购买的食材、然后闭店。

  以上就是轻食店一天的工作流程,如果想要开一家轻食店,欢迎在纤维轻食官网留言咨询。

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